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[美食健康] 每日一餐【凡人趣日】结合蒙特利尔讲解美食做法倒序阅读

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发表于 2018-5-7 18:08:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 凡人趣日 于 2019-8-28 20:01 编辑

特别邀请【凡人趣日】结合蒙特利尔实际讲解美食做法
让广大留学生、新移民朋友,尤其是初进厨房的朋友们,吃的饱、吃的好,吃的健康!
把大家的生活费 降低一半!不断添加新的内容,敬请关注,欢迎点评、谢谢点赞!

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 楼主| 发表于 昨天 20:57 | 显示全部楼层
热乎乎番茄鱼丸汤别提多棒了 Q弹的鱼丸配上西红柿的味道真好喝
【凡人趣日】纯鱼肉的鱼圆加上土豆丸子,加入自己种植和保存的西红柿,只需要煮几分钟就可以煮好了,非常简单省事,不仅颜色漂亮,而且营养丰富,寒冷的冬天来一碗热乎乎的番茄鱼丸汤,顿时会让你全身温暖起来。
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 楼主| 发表于 3 天前 | 显示全部楼层
想吃不敢买?无油无水甜甜圈,不再担心糖多油多

【凡人趣日】很喜欢吃甜甜圈,又担心甜度太高不利于减肥。这款无油无水的甜甜圈正好消除了我怕吃胖的顾虑。做甜甜圈最关键的是油温掌控,用测温仪就比较方便了,其它步骤很容易做到。据说甜甜圈的寓意是甜甜蜜蜜和圆圆满满,喜欢的话就自己试试做吧。
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 楼主| 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
三文鱼不要煎和烤, 做一盆鱼丸子再也不拍有刺了, 大人孩子都爱吃

【凡人趣日】做鱼丸很简单,只需要加盐蛋清胡椒粉就行,开始可以用搅拌机,之后手工搅拌很重要,上劲时可以感觉到鱼糊的黏度,顺着一个方向不停地搅,给鱼泥上劲,凭手感可以分次适当加水,这个过程很长,要有足够的耐心,鱼泥搅拌好之后,挤一个丸子在碗中,若能够漂起来,就可以往锅里挤了。寒冷的冬天做一些鱼丸冷冻起来,无论是吃火锅或者煮汤,都会让你吃起来浑身暖和。
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 楼主| 发表于 2019-11-29 20:48:01 | 显示全部楼层
这种酥脆饼干一直是家传秘方 这次我全程记录了制作过程和配方

【凡人趣日】每年圣诞节前我都会收到一盒精致的礼物,里面装着非常漂亮又十分酥脆的小饼干,每天吃一两块,可以吃很长时间。这是一位八十多岁法裔老朋友的家传配方。我一直觉得非常好吃,总想有机会学学做。经过老人家同意,这次终于录下了整个制作过程和详细的配方,如果您感兴趣,可以看上面的中文字幕,若是您需要听中文解说的,请告诉我,我来做同样的饼干,并加上中文解说,谢谢您的关注。
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 楼主| 发表于 2019-11-27 20:49:27 | 显示全部楼层
沙琪玛原来这么简单易做,这个配方比买的更好吃

【凡人趣日】沙琪瑪做法很简单:两个鸡蛋加一个蛋黄的重量是115克,面粉是蛋液的1.4倍,苏打粉和泡打粉各2克,盐1克,用蛋液和面,饧面前碗底到一点油,饧面半个小时。油温在170-180度时炸,颜色变微黄捞出。50毫升水,放入90克白糖75克麦芽糖,熬制拉丝,倒入炸好的面条中,搅拌均匀后撒上芝麻,压成型。凉了切成长方形。松软香甜,色泽金黄的传统糕点沙琪玛就做好了。
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 楼主| 发表于 2019-11-25 20:52:38 | 显示全部楼层
琵琶豆腐太好吃了,掌握了关键的一步,一定是外脆里软

【凡人趣日】琵琶豆腐做法:(最关键的一步是提前用汤勺做出来)
豆腐约200克,用厨房纸擦干水分,用叉子碾碎,打入一个鸡蛋,加入切碎的虾仁、香菇、葱花和香菜,可以再加一点煮熟并切碎的腊肠,加一点盐和两勺生粉,用汤勺一个一个先做好,再放入锅中,油温需要保持在180度到190度,半煎半炸至两面金黄,咬一口外面是脆脆的,里面是软软的,让你满口留香。你也可以蘸上自己喜欢的料汁,吃起来就更有独特的味道了。
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 楼主| 发表于 2019-11-22 20:59:24 | 显示全部楼层
美味的家常小菜 原来是几样普通食材变的 这种做法真好!

【凡人趣日】妈妈利用几样最普通的蔬菜,做出了美味的家常小菜,食材简单,做起来也不麻烦,因为没有经过烹制,蔬菜的营养几乎不流失,虽然简单、但绝不乏味,甚至别有一番滋味。家常小菜,简简单单,生活就是这样。
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 楼主| 发表于 2019-11-20 20:46:21 | 显示全部楼层
意大利香酥面包棒 用新配方做 比买的还好吃

【凡人趣日】风靡全球的面包棒起源于意大利,英文名是breadsticks,意大利名是Grissini,当初是烘焙师傅拿烤点心剩下的面团随意做的一种细长条的面包,如今这种特殊的面包在蛋糕房和超市都有卖的。我经过多次改变了其中的配方和比例,三次拿到教室给同学们品尝,最后这个口味大家一致认可了,吃起来没有咸味,有更香更脆的口感。这种面包棒特别受到了老人和孩子的喜爱。
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 楼主| 发表于 2019-11-18 20:36:53 | 显示全部楼层
家常醋熘白菜 要想爽脆入味有一些技巧要掌握

【凡人趣日】醋溜白菜是鲁菜中一道名菜,也是一道很家常的一道菜,做法看似很简单,但是要想做的爽脆入味,从切法、调料用量到火候把控,都需要一些技巧。这种按着比例提前调好碗汁,让每一片白菜上都挂汁,芡薄汁亮,酸甜浓郁。那种边炒边打开各种瓶子放调料的, 有的人就会手忙脚乱,可能耽误火候, 影响醋溜白菜的口感。
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 楼主| 发表于 2019-11-15 21:07:37 | 显示全部楼层
【大雪特别一期】这个铲雪机解放了我 现在特别喜欢铲雪了

【凡人趣日】网上搜索了很多铲雪机,考虑在后院使用不需要太大,要轻巧又方便的,就相中了这个小型的。2019年11月11号,下了今年的第一场大雪,这个铲雪机派上了用场,后院的平台和小路很快就清理干净了。以前是一锹一锹地铲,很累人,腰也会感到很酸,现在铲雪成为了一种喜欢做的事。这个铲雪机解放了我,让我有更多的时间可以雪中漫步,可以呼唤童心堆雪人,這個鏟雪機实在是太好了!
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